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从羊羹说到燃气轮机-诗经缘
在东京吉祥寺商业街有一家只有一坪(约3.3平方米)的点心店,年销售额居然高达3亿日元(约2387万元人民币)。

这家点心店名叫小竹,只出售羊羹和最中饼两种点心。
羊羹被称为“和式点心之王”。其实这让人欲罢不能的羊羹很常见,而且是在唐朝的时候传入日本的中华传统美食。原料普通、做法简单:就是把红豆煮熟碾碎再加上砂糖、琼浆混合,放锅里一煮,最后用模型冷冻就行。

小店的羊羹每天限量150个,每人限购5个,为了买到这种梦幻羊羹,许多人早上四五点就来排队,要是赶上节假日,甚至有人半夜1点就来排队,这种排队的情况居然持续了40多年。
这家小店的老板是一位84岁的日本老奶奶稻垣笃子,她经营的这家店铺已经有65年历史了。
店主稻垣女士把制作羊羹当作毕生的事业,用心去体会,严格要求每一个环节,做到极致纳粹军歌,几近于道。限量150个羊羹,并不是饥饿营销丹书铁卷,而是对品质的追求。
制作羊羹时要调动五官,全心全意去做,认认真真一决胜负。
稻垣女士说:“一旦熬制羊羹时,就是我一个人的世界,谁也不能打扰我和羊羹独处。全神贯注地专注于一件事。如果心存杂念想东想西,就一定做不好。”“一辈子做好一件事,什么事都可以。一旦决定做,就不能半途而废。”
为了便于看到炼制羊羹时微妙的色泽变化,铜锅要放在最容易晒到阳光的地方。因为单凭荧光灯的光线,难以察觉到馅料在炼制时不断变换的颜色。还有指尖通过木勺感受到的触感、红豆的香气和分辨是否稍微烧焦的嗅觉,以及利用耳朵细微地辨别火候的大小。
稻垣女士认为红豆、砂糖都是有生命的,羊羹也不例外光照派。如果不磨练自己的五官、身体的感受,就无法做出真正美味的食物。
为了锻炼自己的五官、身体感受事象的宏图,稻垣女士每天无论刮风下雨都是骑自行车从位于武藏境的家到三鹰的工厂,因为这样能更好地感受自然,边骑边观察花草树木每天的变化。坚硬的花蕾稍微长大后孪生公主记,颜色就开始逐渐改变上官无极。在树木发芽时,从远处看树木和整个森林,就会发现昨天和今天的颜色略有不同。渐渐皮肤也能感受到风的寒冷、温暖、强弱富春环保股吧,气温和湿度的变化孟繁淼。
稻垣女士将五官和身体的感受运用到制作羊羹上,去感受铜锅周围空气流动的变化,感觉木炭散发出的光和热,甚至还能听到红豆的“声音”。
稻垣女士说:“红豆本身就有它的味道,我只是帮忙引出了材料本身的味道而已。九乡溶洞”
他山之石,可以攻玉。
燃气轮机是现代制造业的“动力之源”,被誉为“工业皇冠上的明珠”,代表一个国家工业技术的最高水平。涡轮高温叶片则是燃气轮机的核心部件之一,金熙秀而涡轮高温叶片及其制造技术则是燃气轮机的核心爱的废墟,也是制约我国燃气轮机发展的主要瓶颈。国外对此严格保密,客观上使我国的大飞机、地面燃机等重大工程均受制于人。

涡轮叶片的制造原理,是将镍基金属溶液浇铸在模具中,再进行冷却结晶,过程类似于冬天水汽在玻璃窗上遇冷结晶形成“冰花”。涡轮叶片能否耐受高温、是否有足够的强度,和结晶过程中的温度以及晶体形成的数量、甚至方向都有关系。一般来说,晶粒数越少,叶片的耐高温性越好,也越能胜任发电用燃气轮机等高功率设备用途小机灵的歌。目前行业内最难的技术歪脖老母,是让整个叶片成为一个晶粒,即“单晶”技术绝色凶器。此外,如果让晶粒有序地向一个方向排列,也能提高叶片强度,避免断裂,此类技术为“定向”技术。
我想如果我们能像稻垣女士一样,把金属、涡轮叶片当作是有生命的东西,感受自然,感受金属和涡轮叶片,用毕生心血培育它大皇女,终有那么一天也一定会说“金属本身就有它的强度,我只是帮忙引出了材料本身的性质而已。”

本文来源:朱青阳

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